仁酒和天下和贵州大曲70年代都是白酒，二者各有特色，不能简单地评价“谁更好”。这两款酒的比较需要根据个人口味、饮酒习惯和口感偏好来决定。

仁酒和天下是一款贵州省遵义市生产的酱香型白酒。它采用优质的高粱、小麦为原料，加上当地独特的气候和地理环境，酿造出具有浓郁酱香、醇厚口感的白酒。

贵州大曲70年代是一款来自贵州省贵阳市的浓香型白酒。这款酒采用高粱、小麦、糯米、玉米等粮食为原料，经过长时间发酵和陈酿，具有香气浓郁、口感绵甜、回味悠长的特点。

在选择白酒时，您可以考虑以下几个方面：

1. 香型：根据自己的口味和饮酒习惯，选择合适的香型。酱香型白酒和浓香型白酒在口感上有较大差异，仁酒和天下属于酱香型，贵州大曲70年代属于浓香型。

2. 价格：根据您的预算和消费能力，选择合适价格的白酒。

3. 品牌和口碑：考虑品牌的知名度和口碑，选择有品质保证的白酒。

4. 个人偏好：根据您的个人口味和口感偏好，选择您喜欢的白酒。

最后，建议您在购买和品尝白酒时，要考虑自己的饮酒习惯和口味，选购合适的酒款。适量饮酒，注意身体健康。