冬天农村的水管要防止冻裂，可以采取以下措施：

首先，及时排空水管中的积水，将水管里的水排干净。

其次，可以在水管周围加上保温材料进行保温，如泡沫管、草帘等。还可以在水管里加入少量的酒精、盐和食醋，起到防冻作用。同时，要及时检查水管是否有问题，及时修补漏水等问题，避免水泄露冻结。通过这些措施，可以有效地防止农村水管在冬季的冻裂问题。