西葫芦（角瓜）去皮洗干净用勺子舀出瓜子放到菜板切成薄片，加入盐腌制出水，至晒干水分放到盆加入温水浸泡至2倍大捞出控水分放到盆中加入凉拌料汁搅拌至入味（角瓜咸菜做好了）