长帝s1多层发酵面包是一种采用多层发酵法制作的面包，它通过多次发酵来使面团更加松软酥脆，并且具有更好的口感和香味。在制作多层发酵面包时，需要进行两次发酵，首先将面团进行初发酵，然后对其进行挤压、折叠、揉捏等加工过程，最终进行二次发酵。这种面包在制作时需要经过较长的时间，并且需要仔细控制温度和湿度等因素，但是其制作出的面包口感更佳，具有更好的观感和风味。