蜂糖李子苗的耐寒性在休眠期间较强，能够承受零下25℃的低温。然而，一旦开始发芽，其耐寒性会下降。在春季，当温度超过12℃时，蜂糖李子苗就会开始萌动。因此，可以认为蜂糖李子苗的耐寒极限大约在零下25℃左右，但低于这个温度时，果树的存活可能会受到影响