在成都龙泉山，蕨菜是一种非常受欢迎的野菜，您可以在海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方采摘到蕨菜。这些地方通常有丰富的蕨菜资源，而且阳光充足，使得蕨菜生长得更为鲜嫩。

采摘蕨菜时，需要注意识别蕨菜的叶子。当蕨菜叶呈卷曲状时，说明它比较鲜嫩，适合采摘。而叶子舒展开来后，蕨菜就可能已经老了，口感和营养价值都会有所降低。

除了直接采摘，您还可以在市场上购买到新鲜的蕨菜。在烹饪时，蕨菜可以用来炒、烧、煨、焖等多种方式，口感鲜嫩滑爽，清香味浓，被誉为“山菜之王”。

请注意，采摘和食用野菜时，一定要确保它们的安全性和可食用性。如果您不确定某种野菜是否可以食用，建议不要采摘和食用，以免对身体健康造成影响。