如果将玻璃水瓶洗干净了，没有任何残留物和异味，并在消毒后再使用，那么理论上是可以用来装吃的。但是需要注意以下几点：

玻璃水瓶应该是完整无损、不渗漏的，否则可能影响食品的质量和安全。

洗涤和消毒应该彻底，任何残留的污垢、异味或消毒剂可能会影响食品的口感和安全。