2. 种类：常见的芝士种类包括：

- 切达干酪（Cheddar Cheese）：一种硬质的黄色干酪，口感浓郁、味道醇厚。

- 蓝纹奶酪（Blue Cheese）：一种经过发酵和加工的奶酪，具有浓郁的口感和特殊的气味。

- 马苏里拉奶酪（Mozzarella Cheese）：一种意大利风味的软质奶酪，口感柔软、细腻，适合用于制作匹萨等食品。

- 瑞士奶酪（Swiss Cheese）：一种硬质的白色奶酪，具有明显的洞孔和特殊的口感。

- 奶油芝士（Cream Cheese）：一种软质的奶酪，口感细腻、味道浓郁，适合用于制作芝士蛋糕等甜点。