五回合和三回合是两种不同的比赛制度，它们的区别主要体现在比赛的轮数和时间上。

五回合比赛制度通常用于职业拳击比赛，每场比赛共进行五个回合，每个回合的时间为三分钟，回合之间休息一分钟。这种比赛制度要求选手在较长的时间内保持高水平的表现，对体能和耐力要求较高。

三回合比赛制度则常见于业余拳击、跆拳道、柔道等搏击类比赛，每场比赛共进行三个回合，每个回合的时间可能因项目而异，通常为三到五分钟，回合之间同样有一分钟的休息时间。相较于五回合比赛，三回合比赛的时间较短，对选手的体能要求相对较低。

总的来说，五回合和三回合的主要区别在于比赛的轮数和时间，五回合比赛时间较长，对选手的体能和耐力要求更高；而三回合比赛时间较短，对选手的体能要求相对较低。