要判断皮鞋的皮质和鞋底好坏，可以参考以下几点：

观察皮质表面：好的皮质表面光滑、无瑕疵，没有明显的皱纹和色差。同时，真皮鞋的皮质闻起来会有一定的皮革味道，而人造革则有刺鼻的气味。

检查鞋底材质：好的鞋底材质应该具有一定的韧性和耐磨性，不会轻易破损或磨损。同时，鞋底的粘合也要牢固，不能有脱胶或分层的现象。

试穿舒适度：好的皮鞋应该穿起来舒适、贴合脚型，不会有挤压或磨脚的情况。同时，鞋跟的高度也要适中，不能太高或太低。

检查品牌和质量保证：选择知名品牌的皮鞋，可以更加放心地购买到质量可靠的鞋子。同时，也要注意查看产品的质量保证期限和保养方法。