高蛋白牛奶更好。

因为高蛋白牛奶中含有更多的蛋白质，有助于增加身体的肌肉和骨骼密度，同时也有助于控制身体的体重和脂肪含量。

相比之下，有机纯牛奶则只是没有使用化学物质的原始牛奶，成分并没有得到太大提升。

此外，高蛋白牛奶的营养成分更丰富，例如钾、钙、维生素B12和维生素D，这些有助于提高身体机能和免疫系统。

需要注意的是，高蛋白牛奶的摄入量也有限制，过量摄入可能会影响肝脏和肾脏的功能。