盘子蒸蛋一般蒸6-8分钟，时间因火力、蒸的数量、蛋液厚薄而异。首先将鸡蛋打散，加适量盐、鸡精、油、水一起搅拌均匀，冷水不宜过多，以蛋液稍微勾起来即可，然后将蛋液倒入碗或盘内，最后放入蒸锅中蒸熟即可。蒸好的盘子蒸蛋应呈现出充满弹性的状况，口感细腻丝滑，表面伴随着浓郁的香气，同时呈现出淡淡的鸡蛋味道，是一道简单美味的家常菜。