不能吃。

南瓜里边芯坏了，说明南瓜已经发霉变质，这样的南瓜已经产生大量的细菌，不能继续烹饪食。

南瓜是一年生蔓生草本植物，别名倭瓜、饭瓜、北瓜等，在世界各地均有栽培。南瓜的吃法和用途广泛，既可以蒸着吃、炒着吃、煮着吃，也可以用于制作南瓜蛋糕、南瓜饼等美食。