最容易发生火灾的建筑类型通常是老旧建筑，尤其是木质结构的古建筑。这些建筑由于年代久远，使用的材料（如木材）易燃，且电线老化、消防设施缺失或不完善等问题较多。

此外，一些商业建筑，如大型购物中心、娱乐场所等，因人流量大、电器设备多，也容易发生火灾。因此，对于这些建筑，加强防火措施和定期检查至关重要。