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正宗梅州甜粄的做法
时间:2025-04-13 16:44:33
答案

1. 将红糖,白糖,清水倒入锅中煮至糖完全溶化,放凉至30~40度左右,加入椰浆,玉米油搅拌均匀至完全凉透

2. 将糯米粉、粘米粉倒入碗中搅拌均匀,加入放凉的椰浆红糖水,一直搅拌

搅成面糊的状态,再盖上保鲜膜,静置2小时

3. 将静置好的面糊再次搅拌均匀,平均倒入两个不粘模具中,我是每个模具差不多倒了260g左右面糊

4. 冷水上锅蒸,水开后调到中小火,慢蒸2小时,取出完全晾凉,再脱膜切块,就可以开吃了

出锅后的甜粄里里外外都透着一种朴实,像是太阳自然晒黑的皮肤。

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