石南人绑粽子的手法非常独特，一般是先将粽叶展开，然后将糯米和各种配料放入粽叶中心，接着将粽叶包裹成三角形或长方形，用绳子或者粽叶的叶蒂系紧，确保粽子不散开。在绑粽子的过程中，石南人通常会把粽叶扎得非常结实，以确保粽子在煮的过程中不会散开。他们的手法娴熟，经验丰富，每一个粽子都包裹得紧实而美观。