玻璃瓶腌菜后，一般不建议再用来装桶装水。因为腌菜过程中，瓶内可能会残留一些盐分、调味料或微生物，这些物质可能会影响水的质量，甚至可能对健康造成潜在风险。

另外，腌菜后的玻璃瓶也可能存在清洁不彻底的问题，进一步增加了水被污染的可能性。因此，为了保障饮用水的安全和卫生，建议使用专门的桶装水桶来储存饮用水，避免使用腌菜瓶或其他非专用容器。