荷兰猪拉的黄豆是一种特殊的黄豆品种，也称为荷兰猪拉豆。这种黄豆是在荷兰猪拉地区耕种的，因此得名。它是世界上最优质的黄豆之一，一般淡黄色，粒形饱满，口感柔软细嫩，含有丰富的蛋白质、糖分、脂肪、核黄素等成分，还含有多种矿物质和维生素。荷兰猪拉黄豆不仅可以做成豆腐、豆浆等食品，还可以用于烹饪各种菜肴，具有丰富的营养价值和口感上的优势。