用料

胖鱼头 一个

酸菜 250克

酸笋 250克

姜 一块

蒜头 四颗

蒜苗 一颗

泡椒 五颗

红枣 两颗

枸杞 少许

步骤 1

锅内烧水，把姜，红枣，枸杞，蒜，加花生油，把水烧开。

步骤 2

酸菜酸笋切片，水烧开后将酸笋酸菜放入锅中。烧开后转中火。煮到水泛黄，尝味，可根据自己口味加盐，放点鸡粉！我觉得够酸了，就放了点点盐。

步骤 3

鱼头对开不用切断，汤出味后将鱼头放入锅中。煮到皮泛起，把蒜苗，青椒放入，五分钟熄火，放入香菜！可以吃啦！