用料；银鱼170克，鸡蛋1个.（银鱼30元1斤，你们那里什么价？）

调料；油，盐，姜，胡椒粉，姜，葱。

做法；1.鸡蛋磕入碗内打匀，

2.银鱼漂净沥干，放入碗内，加些料酒搅拌一下，加料酒可以去掉些腥味。

3.锅里油热，放入银鱼鸡蛋，煎至鸡蛋液凝固，

4.放入一大碗清水，放入2片姜，煮开3分钟，

5.加些料酒，盐调味，

6.撒些胡椒粉，葱花，即可盛出。