用料

鸡蛋 1个

蚝油 随意

米粉 一人份

生抽 随意

盐 随意

青菜，香菇等自己喜欢的蔬菜 随意

瘦肉 随意

料酒 一丢丢

蒸鱼豉油 一点点

鸡精 随意

步骤 1

将肉和蔬菜该切丝的切丝，该切片的切片。鸡蛋打散。米粉提前浸泡，浸泡后捞出沥干。待用

步骤 2

锅内热油，下鸡蛋，炒至半熟不熟的时候舀出来放碗里待用。

步骤 3

锅内再次热油，到入瘦肉后，过个几秒再放入蔬菜，炒一会儿后倒入鸡蛋一起炒，然后将沥干的米粉倒进去炒。

步骤 4

这时就可以加入调料了，顺序随便，我不讲究的。喜欢辣的倒入辣椒酱。炒熟后尝尝味道，可以后就出锅啦。