馒头行业正朝着健康化、便捷化和多元化的方向发展。

健康化体现在降低糖分、添加膳食纤维等方面，以迎合消费者对健康饮食的需求。

便捷化体现在推出速冻馒头、预包装馒头等产品，方便消费者快捷食用。多元化体现在推出不同口味、不同馅料的馒头，以满足消费者的多样化口味偏好。此外，馒头行业还积极利用新技术，如自动化生产线、智能包装等，以提升生产效率和产品品质。