1. 白头片是一种盛传于民间的传统汉族食品，其中的白头指的是一种使用了多年的老面酵母，而片则是指将面团擀成薄片后晾晒而成。

2. 据传白头片始于明朝，曾经流传于江苏、浙江、河南等地，是当时的旅行商贩们的主要食物，而今天白头片已经成为了一种带有地方特色的小吃，在很多地区都是当地的名优特产。