猫鲨因为生活在海洋中，肉质过于油腻，且身体肉筋交错，其肉容易受到污染的物质（如汞、有机氯等）的积累。

这些有毒物质会积聚在猫鲨身体的脂肪组织中，将对人体造成极大伤害。

此外，猫鲨在繁殖季节时会形成产卵场，食用猫鲨将对海洋生态造成极大危害，可能会影响到其他生物种群。因此，为了保护人类健康和海洋生态平衡，猫鲨不能被食用。