1孔和3孔奶嘴是奶瓶上的不同流速选项，它们有以下区别：

1. 流速：1孔奶嘴通常是最慢的流速选项，适合新生儿和吃奶较慢的婴儿。它可以控制奶液的流速，使婴儿能够更好地吸吮和适应进食。

而3孔奶嘴通常是较快的流速选项，适合吃奶较快的婴儿或者已经发展出较强吸吮能力的婴儿。它可以让奶液更快地流出，以满足婴儿的需求。

2. 婴儿的年龄和进食能力：1孔奶嘴适合初生儿和较小的婴儿，因为他们的吸吮能力较弱，需要较慢的流速进行进食。而随着宝宝的成长，他们的吸吮能力也会提高，可能需要更快的流速来满足他们的需求，这时可以考虑使用3孔奶嘴。

3. 防溢出：由于不同流速的奶嘴，奶液流入宝宝的嘴巴的速度不同，使用合适的流速可以减少溢奶的风险。对于较小的婴儿，慢速的1孔奶嘴可以帮助控制奶流，减少溢出的可能性。

需要根据宝宝的需求和吸吮能力来选择适合的奶嘴流速。可以通过观察宝宝的吸吮表现和咨询医生或儿科专家的建议来确定使用哪种奶嘴流速。