不一定。

开水是由自来水烧开后的水,而自来水是自来水厂对江河湖泊、地表水、地下水进行过滤、消毒后,再生的可饮用的水。 以上这些都是开水可以消灭的细菌,但是对于一些霉菌,开水是消灭不了的。很多嗜热菌都是可以在100摄氏度以上的环境中生长的,开水最高的温度也就只有100度。所以开水不一定是无菌水。