1/6 蚕豆剥去外壳，洗净，控干水份。

2/6 春笋煮水后放入冷水漂洗，只取笋尖切同蚕豆大小的丁。

3/6 蒜姜切末

4/6 冷锅热油，油烧至7成热下姜末爆香

5/6 蚕豆锁尖一同下锅翻边并加入少量黄酒。

6/6 炒4〜5分钟加入盐鸡精糖调味即可盛出装盘。