螺是一种十分营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质，而且味道鲜美。各地不同的螺类也有各种各样的做法。如花蛤，可以蒜泥蒸、麻辣煮等；海茸，可以清蒸或用姜丝和其他少量调料煮熟后凉拌；田螺，则可以用辣椒、豆瓣酱等多种调料煮熟后食用。总之，各种螺类都有其独特的美味做法，值得品尝。