首先，准备好无骨鸭掌和适量的萝卜干，将萝卜干泡软备用。

将鸭掌焯水去腥，然后沥干备用。

热锅冷油，加入姜蒜爆香，放入鸭掌翻炒，加入适量盐、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

再将泡好的萝卜干和适量水加入锅中，放入少许冰糖和八角煮开，改小火炖30分钟左右，待鸭掌入味后，加入青红椒段翻炒一下即可。

最后，淋入香油提香，装盘享用即可。