煮菱角是一道营养丰富、口感清甜的家常菜。下面是简单易学的煮菱角做法：

所需材料：

1. 菱角200克；

2. 盐适量；

3. 白胡椒粉适量；

4. 葱姜适量。

制作步骤：

1. 菱角清洗干净，把棱角部分用菜刀轻轻削掉，避免胸口不适；

2. 加适量水到锅中，水开后，加入菱角，加入2片姜和2节葱，用大火煮5分钟；

3. 然后用小火继续煮20分钟，约到菱角软烂；

4. 加入适量盐和白胡椒粉，转大火再煮5分钟，将佐料融入汁中即可。