医学生三方协议并不一定要找医院签署。三方协议是学校、学生、用人单位之间的约定，主要是为了明确三方在就业过程中的权利和义务。

除了医院，医学生还可以选择其他与医学相关的单位，如科研机构、医药企业、医疗器械公司等签署三方协议。

因此，医学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的用人单位签署三方协议。