金正面条机使用方法如下：首先，将压面机固定在平稳的工作台上，将面粉和水按照特定比例混合后制作成面团，然后将制作好的面团放入面桶内，用手摆动面桶，使面团逐渐进入机器中，通过不同的模具可以制作出各种形状和宽度的面条。

在整个制作过程中需要注意的是要将机器保持干燥清洁，细心操作，避免使用硬物碰撞机器而导致损坏或影响使用效果。除此之外，日常清洗和维护也是确保机器性能和使用寿命的重要因素。