所需材料：

面条 250克

猪肉 100克

鸡蛋 1个

青菜 50克

辣椒油 适量

蒜末 适量

姜末 适量

葱末 适量

香菜 适量

酱油 适量

醋 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

淀粉 适量

植物油 适量

步骤：

将猪肉切成细丝，加入适量的盐、鸡精、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，青菜洗净备用。

锅中加入适量的植物油，烧热后加入猪肉丝，用中火翻炒至变色，加入葱末、姜末、蒜末和辣椒油，继续翻炒至香味四溢。

加入适量的酱油、醋和盐，继续翻炒均匀，然后加入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟透。

加入适量的水，煮开后加入青菜，煮至青菜熟透，然后捞出备用。

将面条煮熟后捞出，加入炒好的猪肉丝、青菜和鸡蛋，搅拌均匀即可。

小贴士：

炒制猪肉丝时，一定要用中火，以免炒糊。

炒制猪肉丝时，可以加入适量的料酒，增加香味。

炒制鸡蛋时，可以加入适量的盐和酱油，增加鸡蛋的鲜味。

煮面时，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，增加面条的鲜味。