炼制猪油细腻发白好吃的方法如下：
1. 选材：选用新鲜的猪肥肉，最好是带有一些瘦肉的五花肉，这样炼出的猪油既有香味又不会过于油腻。
2. 切块：将肥肉切成小块，方便脂肪融化。
3. 冷水清洗：将切好的肥肉块放入冷水中，用手轻轻搓洗表面的血水和杂质，然后换水清洗几次，直到水变清澈。
4. 冷浸：将清洗干净的肥肉块放入冷水中，水量要没过肉块。开小火慢慢加热，让肉块在水中慢慢释放脂肪。
5. 撇油：随着水温的升高，肉块会逐渐释放出油脂，此时要不断用勺子轻轻撇去浮在水面上的杂质和泡沫。
6. 过滤：当大部分油脂都被提取出来后，关火，待油温降低至不烫手时，用细密的筛网或纱布过滤掉肉渣和残留的杂质。
7. 静置沉淀：将过滤后的猪油倒入干净的容器中，放置一段时间让猪油沉淀，上层的油会更加清澈。
8. 冷藏保存：将沉淀好的猪油放入冰箱冷藏保存，冷藏后的猪油会更加凝固，质地细腻。
9. 注意火候：整个炼油过程中要控制好火候，避免油温过高导致猪油变色或者产生苦味。
10. 避免氧化：炼制好的猪油在存放时要避免接触空气，减少氧化的机会，这样可以保持猪油的香味和色泽。