应聘咖啡师需要具备以下条件：
1. 咖啡知识：熟悉咖啡的品种、产地、烘焙程度等基础知识，能够辨别咖啡的质量和口感。
2. 咖啡制作技能：掌握咖啡的萃取方法、比例、时间等制作技巧，能够制作出口感良好的咖啡。
3. 服务技能：具备良好的沟通技巧和服务意识，能够与客人进行良好的互动和交流，提供专业的咖啡建议和服务。
4. 团队合作能力：具备团队合作精神，能够与同事协作，共同完成工作任务。
5. 学习能力：具备不断学习和提升自己的意识和能力，关注咖啡行业的最新动态和趋势。
6. 健康卫生意识：具备健康卫生意识，能够遵守食品卫生规定，确保食品安全。
7. 工作经验：有咖啡师相关的工作经验者优先考虑。