寻湘记并不是预制菜，它是一家以湖南菜为主打的餐厅品牌，主张传统手工烹饪，注重原料的新鲜和质量。每道菜品都是经过现场制作，保证了菜品的口感和营养价值。寻湘记的厨师团队都是经验丰富的大厨，他们擅长将湘菜的原汁原味发挥到极致，让顾客能够尽情品味到正宗的湖南美食。因此，寻湘记可以说是一家不断追求品质和口感的正宗湖南菜餐厅，而不是预制菜。