三蒸三晒是一种传统的制作方法，主要用于制作蜜饯、果脯等食品。具体操作是将食材清洗干净后，放入蒸锅中蒸煮，然后晾晒、蒸煮、晾晒，反复进行三次。

如果将三蒸三晒的时间压缩到6个小时，可能会导致食材没有完全蒸煮透，营养成分和口感都没有达到最佳效果。此外，如果晾晒时间不够，食材可能会过于湿润，容易变质。

因此，建议按照传统的做法进行三蒸三晒，以保证食材的品质和口感。当然，如果食材的种类和品质不同，蒸煮和晾晒的时间也会有所差异。