煮粗粮饭需要根据不同的粮食种类和烹饪方式来确定水的量。一般来说，粗粮需要比白米饭多一些水分来达到煮熟的状态，因此建议使用1:2或1:2.5的比例，即每一份粮食需要两到二点五份的水。同时，煮粗粮饭时还需在中途不断观察和搅拌，掌握好水量，确保饭粒饱满软糯，口感舒适。另外，煮粗粮饭时可以根据个人口感和偏好适当调整水的量，达到自己最佳的烹饪效果。