古筝琴弦的材质对音色和手感有一定影响，而尼龙弦和不锈钢弦各有其特点。

尼龙弦的音色相对柔和，有较好的韵味，特别适合传统、古典曲目的演奏。其手感相对较软，容易上手，适合初学者和手指力度较小的人。

不锈钢弦的音色相对明亮、清脆，适合现代、流行曲目的演奏。其手感相对较硬，需要一定的手指力度，适合有一定基础的演奏者。

综上所述，选择哪种琴弦主要取决于个人的演奏风格、曲目需求以及个人喜好。如果注重传统、古典音乐的表现，可以选择尼龙弦；如果更倾向于现代、流行音乐，可以选择不锈钢弦。