1· 准备好各种材料。分蛋液，四个蛋清，四个蛋黄加一个全蛋放两个无水无油的盆里。

2· 蛋清加盐和白醋打怵鱼眼泡后，分四次加入糖打发到能立起来。（糖要留一点打蛋黄哦

3· 剩下的糖全加入蛋黄打发。

4· 打发的蛋黄加入低精粉，酸奶和油搅拌均匀（尽量用翻拌）

5· 这个时候要开火了，蒸锅放入适量的水。将三分之一的蛋白加入之前拌匀得混合物。（十字加翻拌）

6· 将剩下的蛋白加入继续翻拌。

7· 蒸笼垫上油纸，倒入蛋糕液。蒸笼在桌上轻摔几下，震出混合液内的气泡。

8· 水开了上蒸笼，蒸上35分钟。好吃的蒸蛋糕