水产是指与水有关的生物或产品，主要包括海洋、淡水以及养殖的水生物，如鱼类、贝类、虾类、藻类等。水产业是指生产、加工和销售水产品的产业，涵盖渔业、海洋养殖、水产品加工等领域。