萝卜丝菜饼子是一道非常受欢迎的中式小吃，以下是一份简单的家常做法供您参考：

所需材料：

- 面粉 200 克

- 萝卜 1 根

- 小油菜 适量

- 鸡蛋 1 个

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将面粉倒入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 将萝卜去皮，切成细丝，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，静置 10 分钟。

3. 将小油菜洗净，切成小段，放入碗中。

4. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。

5. 将萝卜丝用清水冲洗，挤干水分。

6. 将萝卜丝、小油菜、鸡蛋液倒入碗中，加入适量盐、鸡精，搅拌均匀。

7. 将面粉倒入碗中，加入适量水，搅拌成面团。

8. 将面团揉成长条状，分成小块。

9. 将小块面团擀成薄饼状。

10. 将饼两面煎至金黄色即可。

提示：

- 煎饼的时候火不要太大，否则容易糊。

- 可以根据自己的口味调整盐和鸡精的用量。

- 如果觉得萝卜的口感过硬，可以在煎之前再焯一下水。