做法如下：

1. 准备好青梅，并在水中清洗干净，然后浸泡15分钟。

2. 用牙签把青梅的黑色蒂去掉。

3. 把30克盐泡成盐开水并放凉，然后把青梅放在盐水中浸泡一天。

4. 把浸泡过盐水的青梅捞出来，再用清水洗干净，并去掉核（不去核也可以）。

5. 将青梅和冰糖交替放入玻璃器具内，即一层青梅一层冰糖，然后放入冰箱。

6. 等冰糖都化了就可以吃了。如果想吃甜一些，就多放几天；如果想吃酸一些的，就少放几天。