金鱼是喜欢中性到微碱性水环境的淡水鱼类。虽然碱性水可以用来养其他种类的鱼类，但是对于金鱼来说，长期处于碱性水环境中会对它们的健康和生长产生不利影响，并可能导致一些健康问题。碱性水可能会使金鱼的头部、鳃部、口腔等受到腐蚀，可能导致出现疾病和死亡。另外，碱性水还可能对水中氨的毒性产生影响，使得水中氨的毒性增加，对金鱼产生更大的危害。

因此，养金鱼的水质最好是中性或微碱性的，pH 值在7.0~8.5之间较适合，硬度可以保持在中低水平。另外，金鱼对于水质的要求很高，需经常换水、清理底部积累的污物，以保证水质清澈、透明、富含氧气。