手机系统不更新会卡。是因为随着时间的推移，手机系统和应用程序会进行各种更新和优化。如果不及时更新，旧版本的系统将不能适应新应用程序的需求，导致系统无法正常运行。

此外，旧版本的系统也存在一些漏洞和安全隐患，不更新容易被黑客攻击。更新系统可以使手机更加流畅，提高手机使用的效率和安全性。每次更新都可以排除掉以前版本中存在的问题，并且优化手机的性能，增强手机的功能。随着科技的不断发展，更新手机系统也是跟上时代的必要步骤。