高山罐更好用。

根据提供的信息，脉鲜卡式罐和高山罐各有其优缺点。脉鲜卡式罐的优点在于价格相对较低，而高山罐则适合在高海拔和高寒地区使用，因为它内部灌注的是丙烷和异丁烷，这些在极端气候条件下能够保持稳定燃烧。因此，如果是在冬季户外活动，如露营或徒步旅行时，高山罐可能是更好的选择。