因为桉树蜜的口感较为苦涩，相对于其他蜜品来说，消费群体比较有限。

桉树蜜味道的苦涩主要来自于桉树的酚类化合物。

虽然桉树蜜含有抗氧化物质，具有一定的保健作用，但是由于口感不佳，所以相对其他蜜品来说，需要更多的人去接受和喜欢。

虽然桉树蜜的市场较为小众，但是对于蜜蜂养殖和森林保护都有一定的作用。

桉木林是蜜蜂繁衍的重要栖息地，桉树蜜的生产可以帮助维持当地的生态平衡。

同时，桉木也是重要的工业原材料，桉树蜜的生产也可以成为其他产业的中间产品。