首先，选择新鲜的野猪内脏非常重要，避免过旧过腐或者有异味的内脏。

其次，将内脏从血液和油脂中清洗干净，去除肠道内的排泄物和猪毛，注意不要破坏内脏的结构，同时保持清洗的水温适宜，避免烫坏内脏。

然后，用盐、白醋或者柠檬汁等去腥味的食材浸泡，也可以使用孜然等调料擦洗表面。

最后，清洗干净后用清水漂洗几遍，晾干后放入冰箱冷藏即可。注意，一定要彻底清洗干净，不留任何异味和残留物。