深黄色。

优质的黄花菜通常呈现浅黄色或金黄色。相反，劣质黄花菜的颜色可能是暗黄色或带有褐色。需要注意的是，硫磺熏制后的黄花菜颜色可能会变为黄白色并带淡红色。