木姜子油是一种具有特殊香味的调料油，通常用于川菜、湘菜等地方菜系中。它的添加时机取决于菜肴的具体烹饪方法和个人口味偏好。以下是几种常见的添加木姜子油的时机：
1. 炒制前：在热锅中先加热少量木姜子油，然后放入食材快速翻炒，使食材吸收木姜子油的香气。
2. 炒菜中途：在炒菜的过程中加入少量木姜子油，可以在食材快熟的时候提香，使菜肴的味道更加丰富。
3. 出锅前：在菜肴即将出锅之前，滴入几滴木姜子油，这样可以保留木姜子油的独特香味，而不会因为高温长时间加热而失去风味。
4. 凉拌菜：对于凉拌菜，可以在调拌的时候直接加入木姜子油，与其他调味料一同拌匀。
5. 蘸料：木姜子油也可以作为蘸料的一部分，直接与其他调料混合，用来蘸食各种小吃或烤肉。